L’acide urique est une substance présente naturellement dans notre organisme. Il résulte de la dégradation des purines, des composés contenus dans les protéines de nos cellules et dans certains aliments que nous consommons au quotidien.
Formation et élimination de l’acide urique dans le corps humain
Lorsque les cellules se renouvellent et se dégradent, elles libèrent des purines qui sont ensuite transformées en acide urique par notre foie. La plupart de l’acide urique produit sert à maintenir un certain équilibre dans notre organisme et ne pose pas de problème. En effet, lorsque notre système fonctionne correctement, cette substance est éliminée principalement par les reins, puis évacuée via les urines.
Le rôle crucial des reins dans l’élimination de l’acide urique
Nos reins assurent un rôle essentiel dans l’élimination des déchets et des toxines produits par notre organisme. Ainsi, ils permettent de filtrer et d’évacuer l’excès d’acide urique par l’intermédiaire des urines. Toutefois, il peut arriver que nos reins rencontrent des difficultés pour accomplir leur mission d’épuration. Cela conduit alors à une accumulation d’acide urique dans le sang, créant de cette façon un déséquilibre chimique pouvant provoquer diverses complications.
Les complications potentielles liées à un excès d’acide urique
Un taux élevé d’acide urique dans le sang, appelé hyperuricémie, est souvent associé à des affections telles que la goutte ou les calculs rénaux. Ces troubles peuvent engendrer de fortes douleurs et désagréments pour ceux qui en sont atteints.
La goutte : une maladie inflammatoire causée par l’excès d’acide urique
La goutte est une forme d’arthrite causée par l’accumulation de cristaux d’acide urique dans les articulations. Cette affection provoque des douleurs intensives, de l’inflammation et de l’enflure, principalement au niveau du gros orteil, mais aussi dans d’autres parties du corps comme les mains, genoux et coudes. Ses crises se manifestent soudainement et durent quelques jours avant de s’améliorer lentement.
Les calculs rénaux : une autre conséquence de l’hyperuricémie
En plus de la goutte, un taux excessif d’acide urique peut également favoriser la formation de calculs rénaux, également connus sous le nom de « pierres aux reins ». Ces petits cristaux solides se forment lorsque l’élimination d’acide urique par les reins n’est pas suffisante. En fonction de leur taille, ils peuvent causer des douleurs modérées ou extrêmement vives lorsqu’ils passent à travers les voies urinaires.
Une alimentation adaptée pour prévenir l’excès d’acide urique
Pour éviter de souffrir d’un excès d’acide urique, il est recommandé d’adopter une alimentation variée et équilibrée. Ainsi, certains aliments sont à privilégier pour réguler votre taux d’acide urique, tandis que d’autres sont à consommer avec modération pour limiter les sources de purines dans notre organisme.
Les aliments à favoriser
- Fruits et légumes frais, sources de minéraux et vitamines essentiels
- Légumineuses comme les lentilles, pois chiches ou haricots secs, riches en protéines végétales de bonne qualité
- Céréales complètes non raffinées, apportant des fibres bénéfiques pour notre transit intestinal et nos reins
- Produits laitiers allégés, sources de calcium et pauvres en matières grasses
- Eau et autres boissons sans sucre ajouté, contribuant au bon fonctionnement des reins et à l’élimination des déchets du corps
Les aliments à modérer
- Viande rouge, riche en purines et favorisant la production d’acide urique
- Poissons gras comme le saumon, le maquereau ou le thon, présentant un risque de montée du taux d’acide urique
- Fruits de mer et crustacés, dont la consommation excessive peut favoriser l’hyperuricémie
- Conservation par des moyens chimiques qui peuvent augmenter le niveau d’acide urique.
- Alcool, notamment la bière, qui entrave l’élimination rénale d’acide urique et augmente sa production
Il est donc primordial de bien maîtriser son alimentation afin de limiter les variations importantes du taux d’acide urique dans l’organisme et ainsi éviter les troubles de santé liés à cette substance.
